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Des producteurs choisis pour leur savoir-faire

Une cuisine ancrée dans son terroir


La qualité de la cuisine de L’Occitan passe aussi par le choix de ses fournisseurs. Le restaurant privilégie autant que possible les producteurs locaux et régionaux pour travailler des produits frais, de saison et adaptés à la cuisine du moment. Les légumes sont notamment sélectionnés auprès du maraîcher producteur bio La Vallée des Deux Sources, tandis que le bœuf et le veau français proviennent de Des Tables à la Table. Pour le canard, L’Occitan travaille notamment avec La Maison du Terroir, et la sélection de vins fait également appel à des domaines comme le Château Bouissel. Cette relation avec les producteurs permet à la carte d’évoluer naturellement au fil des saisons et des produits disponibles.

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